Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr varkensgehakt,
250 gr kippevlees,
125 gr ham,
250 gr bamboescheuten,
125 gr olie,
champignons,
1 klein blikje ananas,
1 tl zout,
1 el ma?zena,
1 klein bosje selderie,
? el sherry,
1 el sojasaus,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng door het varkensgehakt een halve tl zout, de ma?zena en het water.
Vorm hiervan balletjes zo groot als een duivenei.
Snijd de kip, ham, champignons, selderie en bamboescheuten in kleine stukjes.
Maak de olie kokendheet en bak hierin de balletjes gedurende 5 min.
Haal de pan van het vuur.
Giet de olie af totdat er ongeveer 2 el olie over is.
Bak al roerend de kip en ham hierin gedurende ongeveer 1 min.
Doe de gehaktballetjes, de sherry en de sojasaus erbij.
Bak dit ongeveer 3 min.
Haal alles uit de pan en spoel de pan om.
Doe nu een el olie in de pan.
Laat dit kokendheet worden en bak al roerende alle groenten in een minuut.
Doe er een halve tl zout bij, vervolgens de kip, ham en de gehaktballetjes.
Laat alles drie minuten doorsudderen
|
|